TRÜFFEL

Unsere Frischrahmtrüffel haben nichts mit Pilzen zu tun. Es ist dies die Bezeichnung  für Pralinen, die einzeln von Hand gefertigt werden.  Dabei wird in eine Schokoladehohlkugel eine Ganache aus Schokolade und einer Frisch-Rahm-Creme mit "Ingredienzien" (Erdbeer, Champagner, Karamell ...) eingebracht. Diese Ganache-Creme macht die Trüffel zu etwas Besonderem, da sie zwar cremig und weich ist, aber dabei nicht so fett wie viele anderen Füllungen ist. Es gibt Trüffeln mit Alkoholfülle 

(Z.B. Whisky, Rum), andere mit sehr wenig Alkohol (nur zur Konservierung, geschmacklich nicht spürbar) und auch welche gänzlich ohne Alkohol.

In der Sortenvielfalt gibt es keine Grenzen- auch saisonal tobt unser Konditor sich gerne aus- Komm` also auf jeden Fall immer wieder vorbei!

©2019 by Confiserie zum süßen Eck