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Schokolade

Hier findest Du alle in Form gegossene Schokoladen, ebenso wie Bruchschokoladen und Kakaoprodukte . Bei den gegossenen Tafelschokoladen gilt es zwischen gefüllten und ungefüllten Tafeln zu unterscheiden. Die Ungefüllten sind alle Milch-, Dunkle und Weiße Schokolade, ebenso jene mit "Bestreuung". Gefüllte Schokoladen sind alle mit cremiger (z.B. Zotter handgeschöpfte), flüssiger oder pastöser Füllung.

Bean to Bar ist dann eine Schokolade produziert, wenn die Produktion im Haus des Schokoladeherstellers ab der Kakaobohne erfolgt, d.h. mahlen, pressen, zugeben von Kakaobutter etc..

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